Onderstaand een overzicht met de aanbevolen temperaturen die aangehouden dienen te worden tijdens het transport.

Het verschilt per produkt hoe groot de afwijking van de temperatuur mag zijn. Wilt u  dit precies weten, of heeft u andere vragen hierover , neem dan even contact op met Johan Reitsma van Foodlogicx.

 

Product Temperatuur (ºC) per Productsoort

 

Diepvriesproducten

Geconcentreerd diepvriesvruchtensap   -24 tot -17

Vers verwerkt vlees (worst/gehakt)    0 tot +6

Ingevroren Donuts en cake -26 

Ingevroren brood -26 

Ingevroren boter/vet -24 tot -13 

Diepvrieskip -24 tot -17 

Diepvriespatat -26 

Diepvriesvis -24 tot -17 

Diepvriesvruchten -24 tot -17 

Diepvrieswild -24 tot -11 

Diepvriesham -24 tot -17 

Diepvriesvlees -24 tot -17 

Diepvriesvarkensvlees -24 tot -11

Diepvriesslachtafval -24 tot -11 

Schepijs -24 tot -19

Andere diepvries gevogelte -24 tot -11 

Andere diepvriesvlees -24 tot -9 

 

Gekoeld vlees, vis en zuivelproducten 

Harde kaas   0 tot +5

Margarine/vet 0 tot +8

Mayonaise +3

Zachte kaas 0 tot +5

Melk 0 tot +5

Gepekeld varkensvlees +6 tot +9

Zachte kaas 0 tot +5

Yoghurt 0 tot +5

Melk 0 tot +5

Boter 0 tot +8 

Yoghurt 0 tot +5

Gerookte vis 0 tot +6

Bakproducten met bakkersroom 0 tot +5 

Paté (vlees/vis) 0 tot +5

Gerookt/gepekeld vlees 0 tot +5

Verse kip   0 tot +3

Gekoeld rundvlees in kwartieren/verpakt 0 tot +2 

Koud vlees/gevogelte (open verpakking) 0 tot +6 

Bereid vlees 0 tot +5 

Pasteitjes (met vlees/vis) 0 tot +5

Bereid/onbereid gezouten worst.vlees 0 tot +8

Room 0 tot +5

Desserts op zuivelbasis +3 tot +8

Verse eieren +2 tot+ 4

Verse vis (in ijs verpakt) 0 tot +2

Vers wild 0 tot +3

Verse ham 0 tot +6

Vers slachtafval (alle soorten) 0 tot +2

Vers varkensvlees 0 tot +2

Aubergines +4 tot +10

 

Verse groente en fruit

Asperges +2 tot +5

Bananen +13 tot +16

Bieten +2 tot +5

Avocado’s +2 tot +5

Spruiten +2 tot +5

Kool +2 tot +5

Doperwten +2 tot +5

Wortels +2 tot +5

Aardappels (poot) +4 tot +10

Bloemkool +2 tot +5

Pompoen +10 tot +13

Selderij +6 tot +9

Frambozen +2 tot +5

Kersen +4 tot +8

Rabarber +2 tot +5

Witlof +2 tot +5

Satsuma-mandarijnen 0 tot +8

Clementines 0 tot +8

Pompoen +4 tot +8

Maïskolven +3

Artisjokken +2 tot +5

Aardbeien +2 tot +5

Courgettes +4 tot +10

Mandarijntjes 0 tot +8

Komkommers +6 tot +9

Tomaten (stevige rijpe) +6 tot +9

Knoflook +3

 Appels +2 tot +5

Tomaten (groen) +10 tot +15

Gember +10 tot +13

Grapefruit +10 tot +13 

Druiven +2 tot +5 

Snijbonen +4 tot +10 

Hop +4 tot +10 

Kiwi’s +2

Prei +2 tot +5

Citroenen +11 tot +14 

Sla (alle soorten) +2 tot +5

Mandarijnen 0 tot +8 

Mango’s +10 tot +13

Abrikozen +2 tot +5

Eetbare pompoen +4 tot +10 

Meloenen +4 tot +8 

Champignons 0 tot +2 

Nectarines +2 tot +5

Noten (alle soorten) 0 tot +2 

Okra +4 tot +10 

uien +2 tot +5

Sinaasappels 0 tot +8

Pastinaak +2 tot +5

Perziken +2 tot +5

Peren +2 tot +5

Paprika’s +4 tot +10

Ananas +6 tot +9

Pruimen +2 tot +5

Aardappels (consumptie) +6 tot +9

 

Planten

Bloemen (snij) +1 tot +8

Plantenbollen +4 tot +10

Planten (kamer) + 17

 

Overige

Gebak +4 tot +10

Chocolade +4 tot +10

Gebakjes 0 tot +8

Rijstsalade 0 tot +5

Sauzen +2 tot +5

Groentesalade +3 tot +8

Ongebakken deeg 0 tot +5

Ongebakken korstdeeg +3 tot +8

Gist (vers) 0 tot +2

Gist (gedroogd) 0 tot +8

 

(De  genoemde temperaturen zijn een leidraad. De verantwoording ligt bij de feitelijke vervoerder , zonder enige verantwoordelijkheid voor de publicist)