Overzicht transporttemperatuur per voedingsproduct
Onderstaand een overzicht met de aanbevolen temperaturen die aangehouden dienen te worden tijdens het transport.
Het verschilt per produkt hoe groot de afwijking van de temperatuur mag zijn. Wilt u dit precies weten, of heeft u andere vragen hierover , neem dan even contact op met Johan Reitsma van Foodlogicx.
Product Temperatuur (ºC) per Productsoort
Diepvriesproducten
Geconcentreerd diepvriesvruchtensap -24 tot -17
Vers verwerkt vlees (worst/gehakt) 0 tot +6
Ingevroren Donuts en cake -26
Ingevroren brood -26
Ingevroren boter/vet -24 tot -13
Diepvrieskip -24 tot -17
Diepvriespatat -26
Diepvriesvis -24 tot -17
Diepvriesvruchten -24 tot -17
Diepvrieswild -24 tot -11
Diepvriesham -24 tot -17
Diepvriesvlees -24 tot -17
Diepvriesvarkensvlees -24 tot -11
Diepvriesslachtafval -24 tot -11
Schepijs -24 tot -19
Andere diepvries gevogelte -24 tot -11
Andere diepvriesvlees -24 tot -9
Gekoeld vlees, vis en zuivelproducten
Harde kaas 0 tot +5
Margarine/vet 0 tot +8
Mayonaise +3
Zachte kaas 0 tot +5
Melk 0 tot +5
Gepekeld varkensvlees +6 tot +9
Zachte kaas 0 tot +5
Yoghurt 0 tot +5
Melk 0 tot +5
Boter 0 tot +8
Yoghurt 0 tot +5
Gerookte vis 0 tot +6
Bakproducten met bakkersroom 0 tot +5
Paté (vlees/vis) 0 tot +5
Gerookt/gepekeld vlees 0 tot +5
Verse kip 0 tot +3
Gekoeld rundvlees in kwartieren/verpakt 0 tot +2
Koud vlees/gevogelte (open verpakking) 0 tot +6
Bereid vlees 0 tot +5
Pasteitjes (met vlees/vis) 0 tot +5
Bereid/onbereid gezouten worst.vlees 0 tot +8
Room 0 tot +5
Desserts op zuivelbasis +3 tot +8
Verse eieren +2 tot+ 4
Verse vis (in ijs verpakt) 0 tot +2
Vers wild 0 tot +3
Verse ham 0 tot +6
Vers slachtafval (alle soorten) 0 tot +2
Vers varkensvlees 0 tot +2
Aubergines +4 tot +10
Verse groente en fruit
Asperges +2 tot +5
Bananen +13 tot +16
Bieten +2 tot +5
Avocado’s +2 tot +5
Spruiten +2 tot +5
Kool +2 tot +5
Doperwten +2 tot +5
Wortels +2 tot +5
Aardappels (poot) +4 tot +10
Bloemkool +2 tot +5
Pompoen +10 tot +13
Selderij +6 tot +9
Frambozen +2 tot +5
Kersen +4 tot +8
Rabarber +2 tot +5
Witlof +2 tot +5
Satsuma-mandarijnen 0 tot +8
Clementines 0 tot +8
Pompoen +4 tot +8
Maïskolven +3
Artisjokken +2 tot +5
Aardbeien +2 tot +5
Courgettes +4 tot +10
Mandarijntjes 0 tot +8
Komkommers +6 tot +9
Tomaten (stevige rijpe) +6 tot +9
Knoflook +3
Appels +2 tot +5
Tomaten (groen) +10 tot +15
Gember +10 tot +13
Grapefruit +10 tot +13
Druiven +2 tot +5
Snijbonen +4 tot +10
Hop +4 tot +10
Kiwi’s +2
Prei +2 tot +5
Citroenen +11 tot +14
Sla (alle soorten) +2 tot +5
Mandarijnen 0 tot +8
Mango’s +10 tot +13
Abrikozen +2 tot +5
Eetbare pompoen +4 tot +10
Meloenen +4 tot +8
Champignons 0 tot +2
Nectarines +2 tot +5
Noten (alle soorten) 0 tot +2
Okra +4 tot +10
uien +2 tot +5
Sinaasappels 0 tot +8
Pastinaak +2 tot +5
Perziken +2 tot +5
Peren +2 tot +5
Paprika’s +4 tot +10
Ananas +6 tot +9
Pruimen +2 tot +5
Aardappels (consumptie) +6 tot +9
Planten
Bloemen (snij) +1 tot +8
Plantenbollen +4 tot +10
Planten (kamer) + 17
Overige
Gebak +4 tot +10
Chocolade +4 tot +10
Gebakjes 0 tot +8
Rijstsalade 0 tot +5
Sauzen +2 tot +5
Groentesalade +3 tot +8
Ongebakken deeg 0 tot +5
Ongebakken korstdeeg +3 tot +8
Gist (vers) 0 tot +2
Gist (gedroogd) 0 tot +8
(De genoemde temperaturen zijn een leidraad. De verantwoording ligt bij de feitelijke vervoerder , zonder enige verantwoordelijkheid voor de publicist)